デイリー

●38●　煮込み料理を作ってみる　

冬におススメの気分転換。ことこと野菜を煮込んでいると、湯気もぽかぽか、なんともふくよかな気分になります。簡単だし、栄養たっぷりだし。うさぎのおススメの煮混み料理を幾つかご紹介します。あと、やっぱり、ル・クルーゼの鍋で作ることをおススメ。だって、本当に味がだんぜんよくなるんだもん。一生モンの鍋だと思う。

●大根と豚バラ肉の煮こみ●
大根を輪切りにし、豚バラ肉をぶつ切りし塩コショウし、鍋にいれて、生姜のスライスいれて、醤油、砂糖などテキト～に味付けして、煮込む。それだけ。とっても簡単。でも、もう～すっごいおいしい～です。ゆで卵を入れて味付け卵にしてもおいしい～。砂糖ではなく。マーマレード使うと、酸味と甘味が混じっておいしいです。

●キャベツと鶏肉の煮こみ●
キャベツをザク切りし、なべにしいて、上に塩コショウした鶏肉（モモ肉でもいいし、手羽先でもいいです）をいれて、白ワインをどばっといれ、ローリエ１～２枚いれて煮込む。それだけ。でも、おいし～い。フランスパンがよく合います。

●白菜と豚コマ肉の煮こみ●
これは煮こみというより蒸し煮です。白菜を適当に切ってなべにしき、豚コマ肉（バラ肉でもなんでもいいけど、薄切り肉がいいです）をちらし、しめじやえのきなどきのこ類も適当にいれて、日本酒をドバッ。そしてふたをして煮る。それだけ。でもおいし～い。スープがまた、うまいのだ。

どの料理も弱火で煮込むことがポイントです。仕事から家に帰ってきて、とりあえず鍋を弱火にかけて、お風呂に入っている間にできあがりです。