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デイリー
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旬がわかりにくくなっている現代ではありますが、やはり、温室栽培ではない、季節折々のものは味が違います。春ならば何といっても春野菜！新がつく野菜がたっくさん出回ります。旬の新たまねぎ、新じゃが、新しょうが、新にんじん・・・。それほど味付けしなくても、いためるだけ、似るだけで、ほんとおいしい。というか、シンプルな調理法のほうがおいしさが際だつ気がします。季節にあったレシピをもっと覚えられればいいんだけど。春野菜の私のお気に入りは、新たまねぎです。もともと、たまねぎ大好きですからね。焼いて醤油とおかかをかけて食べる、新じゃがとコンソメで煮込む、ツナと新たまで塩味パスタ、などなど、旬ならではの味です。 |
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